AGRICULTURE LOCALE

Les produits locaux au coeur de  notre carte

Volaille de la Ferme du Milon aux morilles, linguines crémeuses à la semoule de blé dur.

Nous travaillons très régulièrement avec La Ferme du Milon, située sur la commune de Chaponost, dirigée par Alain Martinière depuis 1983. S’approvisionner en circuit court auprès des producteurs locaux c’est vous offrir une expérience unique qui a du goût et du sens.
 

LES DESSERTS

Une carte de desserts hautement addictifs !

La pâtisserie française est à la fois une fierté… et un péché mignon national ! Grâce à notre Chef Pâtissier Théo Martinie, vous  découvrirez le plaisir simple que procure le Chou profiterole, praliné et sauce chocolat pur Madagascar, mais aussi des créations innovantes telles que la  Tarte Tatin, sablé Breton au sarrasin et crème fermière vanillée ou bien encore la légendaire Forêt Noire.

Une sélection de desserts uniques, chacun conçu à la main le jour même, qui met en avant le goût et toujours le goût pour des desserts hautement addictifs !

NOTRE RESTAURANT

Des plats à base de
produits frais 

La cuisine est accessible au regard grâce à une grande ouverture qui vous permettra de voir la brigade au travail. Une carte signée par les chefs Christophe Foulquier et Cédric Poignant qui comme à leur habitude travaillent les recettes traditionnelles, à la recherche du bon goût  et de l’élégance tout simplement.

DES COCKTAILS "SIGNATURES"

Une sélection très trendy !

Tous les soirs notre barman propose une carte de cocktails, renouvelée régulièrement mais aussi composée de cocktails "signatures" comme le Spicy Ginger Mule à base de Vodka, Kahlua, Menthe, Gingembre, Cannelle, Sirop Thé Chai, Tonic Ginger Ale, Meringue Italienne.

Avec ces potions "maison" renversantes, vous aurez aussi la possibilité de partager des planches apéritives avec une sélection de produits de grande qualité. 

LA BRIGADE

La  qualité de l’accueil, la rapidité du service, l’attention portée à chacun des clients, tout l’art de bien recevoir. 

ELLE DECORATION- Novembre 2016

« La Forêt Noire, Table Enchantée  »

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 LA FORET NOIRE  Bâtiment LW1, 1 route des Troques  69630 Chaponost, France - 04 78 45 30 30 - manager@laforetnoire.fr - Ouvert 7J/7 midi et soir