AGRICULTURE LOCALE
Les produits locaux au coeur de notre carte
Volaille de la Ferme du Milon aux morilles, linguines crémeuses à la semoule de blé dur.
Nous travaillons très régulièrement avec La Ferme du Milon, située sur la commune de Chaponost, dirigée par Alain Martinière depuis 1983. S’approvisionner en circuit court auprès des producteurs locaux c’est vous offrir une expérience unique qui a du goût et du sens.
LES DESSERTS
Une carte de desserts hautement addictifs !
La pâtisserie française est à la fois une fierté… et un péché mignon national ! Grâce à notre Chef Vincent Boufferet, vous découvrirez le plaisir simple que procure la Tartelette Chocolat Cacahuètes et sorbet cacao mais aussi des créations innovantes telles que la Pavlova et son espuma vanille/sorbet pomme ou bien encore la légendaire Forêt Noire.
Une sélection de desserts uniques, chacun conçu à la main le jour même, qui met en avant le goût et toujours le goût pour des desserts hautement addictifs !
NOTRE RESTAURANT
Des plats à base de
produits frais
La cuisine est accessible au regard grâce à une grande ouverture qui vous permettra de voir la brigade au travail. Une carte signée par le chef Lucas PARDON qui orchestre une cuisine raffinée, où l'élégance des assiettes s'associe à la subtilité des saveurs pour vous offrir une expérience sensorielle unique.
DES COCKTAILS "SIGNATURES"
Une sélection très trendy !
Tous les soirs notre barman propose une carte de cocktails, renouvelée régulièrement comme "Le Botanique" un cocktail doux à base Gin infusé au thé fruits rouges et délicatement associé à une crème de framboise, un sirop de sucre de canne, un jus de pomme, du basilic frais..
Avec ces potions "maison" renversantes, vous aurez aussi la possibilité de partager des planches apéritives avec une sélection de produits de grande qualité.
LA BRIGADE
La qualité de l’accueil, la rapidité du service, l’attention portée à chacun des clients, tout l’art de bien recevoir.
ELLE DECORATION- Novembre 2016
« La Forêt Noire, Table Enchantée »
