ENTRÉES

PLATS SUR COMMANDE

Ceviche de daurade royale, citron vert et lait de coco, purée d’avocat, légumes croquants, coriandre fraiche

15,00€

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Œuf fermier à 63°, crémeux de pois maraichers, petites girolles et mouillettes de pain au basilic

13,00 €

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Asperges vertes sabayon gratiné à la moutarde d’estragon
fines tranches de jambon de Parme 14 mois

18,00 €

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Saumon d’Écosse en tartare, crémeux d’avocat condiments à l’huiles d’olive du Moulin de Léoube, croustille de pain et jeunes pousses

15,00€ 

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Fois gras de canard et artichaut,
gelée au cynar , condiment raisin et olives confites, pickles d’artichaut

18,00 €

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PLATS

Personnalisez votre repas

(Sur commande 72h à l’avance) 

Epaule d’agneau pour 3 à 4 personnes

38,00 €/p

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Côtes de veau pour 2 personnes

34,00 €/p

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FROMAGES

Faisselle de chèvre de la Chèvrerie de la Joanna à Brindas, miel de nos coteaux, crème ou coulis de fruits rouges

5,50€

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Assortiment de chèvres de la Chèvrerie de la Joanna à Brindas, salade de jeunes pousses à l’huile de noisette

7,50€

DESSERTS

Filet de bar snacké sur peau, tartare de légumes,écrasé de pommes de terre nouvelles à la ciboulette

22,00 €

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Poulet fermier de la Ferme du Milon à Chaponost, citrons confits et olives, spaghettoni de la Maison Durante

24,00 € 

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Ris de veau meunière, petits pois à la Française, pommes de terre « Grenaille », jus court au poivre noir

32,00 €

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Tentacules de poulpe de roche à la plancha, courgettes longues grillées, coulis de tomates à l’huile d’olive du Moulin de Léoube

26,00 €

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Presa de cochon ibérique Duroc , carottes nouvelles braisées,
pommes « Grenaille » sautées, bouquet d’herbes aromatiques

26,00 €

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Curry de lentilles corail au lait de coco, mijoté de légumes et coriandre fraiche

19,00 €

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Dos de thon en tataki, wok de légumes au sésame, sauce onctueuse au wasabi

25,00 €

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Magret de canard rôti, sauce aigre douce parfumée aux épices
et au miel de fleurs, polenta onctueuse au mascarpone

23,00 €

Forêt Noire “recette traditionnelle”, crème anglaise vanille

9,00€

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Chou profiterole, praliné et sauce chocolat pur Madagascar

9,50€

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Pavlova framboise , meringue, sorbet framboise, piquillos confits

9,00€

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Tarte estivale,fruits rouges des Monts du Lyonnais

9,00€

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Rhubarbe pochée dans son jus, faisselle meringuée au miel
de nos coteaux

9,50€

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Assiette de fruits frais et sorbet du jour

9,00€

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DESSERTS SUR COMMANDE

Omelette Norvégienne

8,50€

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Mille-feuilles Vanille

8,50€

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Si vous souhaitez personnaliser votre repas, contactez notre équipe :
Omelette Norvégienne traditionnelle flambée en salle
Pour 8 personnes 9,00€/pers
Mille feuilles vanille pour 8 personnes 9,00€/pers
Gâteau d’anniversaire - Sur demande

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