ENTRÉES

PLATS SUR COMMANDE

Pressé de lapin et foie gras aux herbes aromatiques, chutney d’oignons aux fruits secs

13,50 €

Gaspacho de tomates, crème de chèvre frais au basilic, croûtons et pickles d’oignons rouges

12,50 €

Œuf fermier parfait, mousseline de petit pois, chiffonnade de jambon de Parme

13,00 €

Tartare de saumon d’Écosse au citron vert, crémeux d’avocat et jeunes pousses

15,00 € 

Salade de tomates anciennes, Burratina, focaccia toastée, huile de basilic

14,00 €

PLATS

Dos de merlu des Côtes Bretonnes, tombée d’épinards, vierge de tomates cerises, ratatouille Niçoise

21,00 €

Tajine de volaille de la Ferme du Milon, semoule à l’orientale, citrons confits, condiments

22,00 € 

Pomme de ris de veau poêlée, petit pois à la Française, pommes de terre « Grenaille », jus court

32,00 €

Tataki de thon « cuit minute », légumes croquants,sésame et douceur de wasabi

24,00 €

Magret de canard laqué, jus aux épices douces et miel de châtaignier “ façon Apicius ”,polenta crémeuse au Parmesan

23,00 €

Gnocchi de pommes de terre à la Napolitaine,sauce tomate au basilic, pignons de pin, copeaux de Parmesan

18,00 €

Fricassée de poulpe de roche à la plancha,courgettes grillées, coulis de tomates

26,00 €

Pluma de cochon Ibérique snacké, salade d’herbes, pommes de terre « Grenaille »

25,00 €

Personnalisez votre repas

(Sur commande 72h à l’avance) 

 

Epaule d’agneau pour 3 à 4 personnes

38,00 €/p

Côtes de veau pour 2 personnes

34,00 €/p

FROMAGES

Faisselle de fromage blanc « fermier » lait cru

nature, crème ou coulis de fruits rouges

4,50€

Fromages du jour,

salade de jeunes pousses à l’huile de noisette

7,50€

DESSERTS

Forêt Noire “recette traditionnelle”, crème anglaise vanille

9,00€

Chou profiterole, praliné et sauce chocolat pur Madagascar

9,50€

Île flottante abricot-verveine

9,00€

Tarte estivale aux fruits rouges

9,00€

Omelette Norvégienne, framboise et pistache torréfiées

9,00€

Assiette de fruits frais et sorbet du jour

9,00€

DESSERTS SUR COMMANDE

Omelette Norvégienne

8,50€

Mille-feuilles Vanille

8,50€

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