ENTRÉES

PLATS SUR COMMANDE

Ceviche de daurade royale, citron vert et lait de coco, purée d’avocat, légumes croquants, coriandre fraiche

15,00€

—

Œuf fermier à 63°, crémeux de pois maraichers, petites girolles et mouillettes de pain au basilic

13,00 €

—

Salade de tomates anciennes à l’huile d’olive du Moulin de Léoubeet au basilic,burrata crémeuse, focaccia toastée

14,00 €

—

Saumon d’Écosse en tartare, crémeux d’avocat condiments à l’huiles d’olive du Moulin de Léoube, croustille de pain et jeunes pousses

15,00€ 

—

Fois gras de canard et artichaut,
gelée au cynar , condiment raisin et olives confites, pickles d’artichaut

18,00 €

​

​

PLATS

Personnalisez votre repas

(Sur commande 72h à l’avance) 

Epaule d’agneau pour 3 à 4 personnes

38,00 €/p

—

Côtes de veau pour 2 personnes

34,00 €/p

​

FROMAGES

Faisselle de chèvre de la Chèvrerie de la Joanna à Brindas, miel de nos coteaux, crème ou coulis de fruits rouges

5,50€

—

Assortiment de chèvres de la Chèvrerie de la Joanna à Brindas, salade de jeunes pousses à l’huile de noisette

7,50€

DESSERTS

Filet de bar snacké sur peau, tartare de légumes,écrasé de pommes de terre nouvelles à la ciboulette

22,00 €

—

Poulet fermier de la Ferme du Milon à Chaponost, citrons confits et olives, spaghettoni de la Maison Durante

24,00 € 

—

Ris de veau meunière, petits pois à la Française, pommes de terre « Grenaille », jus court au poivre noir

32,00 €

—

Tentacules de poulpe de roche à la plancha, courgettes longues grillées, coulis de tomates à l’huile d’olive du Moulin de Léoube

26,00 €

—

Presa de cochon ibérique Duroc , carottes nouvelles braisées,
pommes « Grenaille » sautées, bouquet d’herbes aromatiques

26,00 €

—

Curry de lentilles corail au lait de coco, mijoté de légumes et coriandre fraiche

19,00 €

—

Dos de thon en tataki, wok de légumes au sésame, sauce onctueuse au wasabi

25,00 €

—

Magret de canard rôti, sauce aigre douce parfumée aux épices
et au miel de fleurs, polenta onctueuse au mascarpone

23,00 €

Forêt Noire “recette traditionnelle”, crème anglaise vanille

9,00€

—

Chou profiterole, praliné et sauce chocolat pur Madagascar

9,50€

—

Pavlova framboise , meringue, sorbet framboise, piquillos confits

9,00€

—

Tarte estivale,fruits rouges des Monts du Lyonnais

9,00€

—

Omelette norvégienne aux griottes et pistaches torréfiées, flambée à la demande

9,50€

—

Assiette de fruits frais et sorbet du jour

9,00€

​

DESSERTS SUR COMMANDE

Omelette Norvégienne

8,50€

—

Mille-feuilles Vanille

8,50€

​

Si vous souhaitez personnaliser votre repas, contactez notre équipe :
Omelette Norvégienne traditionnelle flambée en salle
Pour 8 personnes 9,00€/pers
Mille feuilles vanille pour 8 personnes 9,00€/pers
Gâteau d’anniversaire - Sur demande

​

​