Menu à 46€
Entrée, plat et dessert
LES ENTRÉES
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Courge
Velouté de courge, brunoise de courge, crème frappée à la ciboulette, éclats de noisettes
Saumon
Mariné par nos soins, crème frappée à l’aneth et au citron vert, toast grilléLe
Pâté croûte Maison
Veau, cochon, canard et foie gras, servi avec un chutney pomme, poire, vanille
LES PLATS
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Paleron de bœuf
Confit 7h, sauce au vin rouge, purée de pommes de terre et carotte glacée
Option végétale
Risotto Arborio aux champignons des bois
Thon
Façon tataki, légumes croquants et mayonnaise au wasabi
Supplément plateau de fromages
Fromages issus de la fromagerie de Chaponost, servi à votre table - Mesclun assaisonné 14,00€
LES DESSERTS
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La Forêt Noire
L’incontournable de la maison, cerises confites et chocolat noir, servie avec une crème anglaise à la vanille Bourbon
Tartelette marron et myrtille
Pâte sucrée, biscuit marron, compostée myrtille, crème de marrons, ganache montée chocolat blanc et glace vanille
Carpaccio ananas
Infusion aromatique, sorbet coco
Menu enfant: 15€ (BOISSON, PLAT ET DESSERT)
La viande présentée sur cette carte est certifiée Origine France.
Toutes nos recettes sont réalisées dans nos cuisines. Afin de garantir la fraîcheur de nos plats, certains sont proposés en quantité limitée.
La liste des produits allergènes est à votre disposition à l’accueil. Prix nets en euros, taxes et services compris.