Menu à 46€
Entrée, plat et dessert
LES ENTRÉES
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Le Saumon
Mariné par nos soins, crème frappée à l’aneth et au citron vert, accompagné de son toast grillé
La Burrata Crémeuse
Tomate cœur de bœuf travaillée comme un tartare, pignons de pin, basilic et tomates confites,
burrata crémeuse, sorbet poivron-framboise
Le Pâté croûte Maison
Veau, cochon, canard et foie gras, servi avec un chutney d’abricot
LES PLATS
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La Volaille Jaune
Farcie, tomates confites, pignons de pin, basilic, caponata confite et jus de volaille
Les Gambas
Risotto arborio crémeux aux poivrons confits et coulis de piquillos
Risotto « al rosso »
Risotto arborio crémeux, aux poivrons confits et coulis de piquillos
Supplément plateau de fromages
Fromages issus de la fromagerie de Chaponost, servi à votre table - Mesclun assaisonné 14,00€
LES DESSERTS
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La Tartelette Chocolat Cacahuètes
Pâte chocolat, biscuit fondant, praliné cacahuète, tuile croustillante grué de cacao et sorbet cacao
La Forêt Noire
L’incontournable de la maison, cerises confites et chocolat noir, servie avec une crème anglaise à la vanille Bourbon
La Pavlova
Biscuit amande, compotée de fruits rouges, brunoise de fruits frais, espuma vanille et sorbet fruits rouges
Menu enfant: 15€ (BOISSON, PLAT ET DESSERT)
La viande présentée sur cette carte est certifiée Origine France.
Toutes nos recettes sont réalisées dans nos cuisines. Afin de garantir la fraîcheur de nos plats, certains sont proposés en quantité limitée.
La liste des produits allergènes est à votre disposition à l’accueil. Prix nets en euros, taxes et services compris.